在意大利各大酒庄的继承人们心中，关于葡萄酒未来充满了积极而又挑战性的预期。阿蕾西娅•安东尼（Alessia Antinori）曾说：“我们不仅要保持热情，还要拥有大量的耐心，因为作为一个农业产品，需要很多时间才能看到最终结果。”她接过了菲奥拉诺庄园(Fattoria di Fiorano)这一宝贵遗产，这个项目在她的外公阿尔拜里科.邦孔帕尼（Alberico Boncompagni）的时代就已经有了许多成就。

安德烈•法理内蒂（Andrea Farinetti），Eataly集团的创始人，对于意大利葡萄酒的未来持乐观态度。他认为，“新的消费群体正在慢慢熟知意大利葡萄酒，当他们谈论起世界上最重要的酒庄时总会想起法国和意大利。在未来，从葡萄种植到平均价格等各个方面入手，我们可以加倍优化葡萄酒的品质和数量。但是我们还要给它一个助推器，那就是投资可持续发展，因为我们不能留给后代一个糟糕的地球”。

对于特伦蒂诺地区（Trentino）圣•莱奥纳多酒庄（San Leonardo）的安森莫•圭利耶里•贡赞嘉来说，近几年来“意大利葡萄酒不仅品质上有巨大提升，在市场营销上也有很大的改变”。他认为，“虽然那些拥有优质性价比的葡萄wine适合各类消费人群，但教育也是至关重要”，因为“我们的故事才是真正吸引人的部分。”

西西里地区（Sicilia）奥皮提酒庄（Occhipinti）的亚丽安娜•奥皮提认为，“我从未对年轻人对待传统文化抱有什么疑问，只是我觉得这种现象在旧世界特别明显。而新世界里的情况则不同，它们正在年轻人中引发新的消费热潮。”

威尼托大区（Veneto）艾格尼酒庄（Allegrini）的卡特莉娜·玛斯特拉·艾格尼希望年轻人能以更加自由轻松的心态去亲近葡萄wine。她说：“很多时候，葡萄wine被定义为给品鉴专家们的产品。我认为未来的爱好者们应该像对待其他常见饮品一样，不用太在意专业指导，而是从自己对味道喜好的角度出发。”

翁布里亚地区（Umbria）法雷思科 酒庄（Falesco）的多明佳·科塔雷拉表示，她作为家族第二代继承者非常幸运。“因为我们能出于自己的意愿做事，而不是出于义务。”她相信信誉和敏感度是保持家族地位所必须遵守的事项。

盖雅·嘉雅认为“虽然现在可能存在一些危机，但我个人非常乐观，因为新一代酿造师受过高等教育、具有环保意识，并且对传统价值有全面的认识。” 她还指出，“他们也抱着开放的心态，这样他们能更好地通过传播和商业行为实现其自身价值”。

来自托斯卡纳区域百事乐 酒庄 的17岁索菲亚·安东尼说，她在英国生活期间发现同龄人的兴趣激发了她的好奇心。这使得她开始学习更多关于古老产区与现代品牌之间差异以及各种不同的风格。

谭克雷迪碧昂迪山迪强调出口市场将成为确定潜力增长能力的一个关键因素。瓦伦蒂娜 安博娜则分享了巴罗洛侯爵 酒莊 在印度推广活动中的经历，她表示这为公司带来了新的机会，同时也面临挑战。

最后，维托里奥 马佐托，即Cà del Bosco 品牌经理，他目前居住在美国，对那些追求时尚趋势的人来说， 意大利 葡醇美食结合起来，是一种既符合潮流又富有魅力的选择。他相信随着越来越多的人了解到这些美食背后的故事，他们会逐渐被这些高质量食品所吸引。