在法兰西的勃艮第大地上,夜丘的星光璀璨之中,有一处名为塞西尔·特仑布雷酒庄的地方。这里由塞西尔·特仑布雷女士所掌舵,她是勃艮第教皇亨利·贾伊的侄孙女,也是拥有“勃艮第铁娘子”美誉的人物。在2002年,她酿造了她的第一批葡萄酒,这标志着她家族几代以来的葡萄种植传统开始了一个新的篇章。
塞西尔出生于夜丘地区的一个有名望的家族——特仑布雷家族,这个家族在葡萄种植业有着深厚的根基和丰富的经验。然而,塞西尔成为这个家庭中的首位从事葡萄种植的人。她不仅凭借天赋和努力赢得了外界认可,而且她的每一瓶葡萄酒都能引起巴黎顶级餐厅和许多专家们的热烈讨论。
位于法国勃艮第地区,是当今著名产区之一。塞西尔·特仑布雷酒庄占地面积达4公顷,其中包括两块优质的大型园地:夏贝尔-香贝丹(Chapelle-Chambertin)和大依瑟索特级园(Les Grands Echezeaux)的德苏(Dessus)区域。此外,还有一些高质量的一级园,如秀山园(Les Beaux Monts),其中有的树龄超过75年,其果实品质极佳。
自接管后,塞西尔推行生物动力农业模式,对土地进行机械化耕作、使用硫酸铜草药制剂等,以避免病虫害,同时保持土壤健康,并最终获得有机认证。这一切都反映出了她对自然环境保护与可持续发展理念的坚持。
在酿造过程中,塞西尔采用了一套独具风格的手法,如浸皮保留果梗以增加单宁与风味物质,再利用原生酵母发酵,以及精心选择橡木桶进行熟化,最终未经过滤直接装瓶。这些工艺细节使得她的葡萄酒具有独到的气息与层次感,每一次品尝都是对这片土地与历史传承的一次探险旅程。
至今,塞西尔·特仑布雷酒庄推出的主要款式包括2007年的夏贝勒-香柏丹红色大师作品以及2006年的莫里-圣丹尼特海吉拉德红色宝藏等。这两款作品虽来自不同场合,却共同展现了其卓越技艺及追求完美无瑕的地道情怀。而由于产量有限,加之媒体盛赞,这些珍贵宝藏常常难以一手而至,让寻找者不得不耐心等待那份难逢佳境。