在法兰西的勃艮第古城，隐匿着一片名为夜丘的葡萄园，这里是塞西尔183;特仑布雷酒庄的故乡。这个酒庄由家族中的传奇人物塞西尔·特仑布雷女士创建，她不仅继承了家族几代人积累的丰富经验，还拥有“勃艮第教皇”亨利·贾伊传授的酿造技艺。
塞西尔从小就被视为夜丘地区的一员，但她选择走出家族轨迹，亲自管理葡萄园。2003年，她收回了葡萄园，并开始用自己的方式打理这片土地。她的努力和天赋很快便赢得了外界认可，而她的葡萄酒则成为巴黎餐厅争相追求，不少评家甚至将她与拉茹·贝茨-勒桦并称为勃艮第两位铁娘子。
四公顷的大片葡萄园分布在香波-慕西尼村和沃恩-罗曼尼村，其中有两座特级园：夏贝尔-香贝丹和大依瑟索特级田。这两个地方都藏着宝贵秘密，每一株50岁以上或40岁以上的葡萄树都见证了历史。而秀山园更是其中最珍贵的地方，它们产出的葡萄酒不仅芬芳馥郁，而且结构强劲有力。
当塞西尔接管时，所有这些宝贵资源面临严重退化，但她决心改变这一切。她推行生物动力法，对土地进行深耕，不使用化学农药，而是采用机械、畜力和草药制剂来保护土壤健康。在她的努力下，葡萄园逐渐恢复生机，并获得有机认证。
在酿造过程中，塞西尔坚持保留果梗，以获取更多单宁和风味物质，然后利用原生酵母发酵，在木制发酵桶中完成整个过程。她不喜欢过于频繁地淋皮或踩皮，更倾向于传统垂直压榨技术。此后，她将精选橡木桶用于熟化15到18个月，无需换桶，最终直接装瓶而无需过滤或下胶。
至今，塞西尔183;特仑布雷酒庄以其高品质红酒闻名，其中包括2007年的夏贝尔-香贝丹特级红酒以及2006年的莫雷-圣丹尼特海吉拉德红酒。这两款产品虽然产自不同地点，却同样展现出了优雅且迷人的风格，是真正的大师之作。不过，由于产量有限，加上媒体关注度高，这些珍稀佳肴常常难以找到。一旦发现，就要准备好与其他追求者竞争，因为它们确实值得每个人去寻找。
