导读 2022年2月7日整理发布：由于品丽珠，Angélus和Le Dôme获得了100分。对于这种葡萄来说，这是令人惊叹的一年，它完全胜过圣埃美隆的梅洛。单一葡萄园Le Dôme的品丽珠含量在75%到80%之间;Angélus拥有大部分品丽珠。在左岸，葡萄酒主要是三到四种葡萄混合的赤霞珠，赤霞珠是梅多克混合酒的成功背后。它是Château Palmer和Château Pontet-Canet背后的支柱。Château Haut-Brion 是梅洛和赤霞珠。
梅洛仍然在波尔多葡萄园中占多数。但由于气候变化，在没有过多酒精的情况下生产平衡的梅洛葡萄酒变得越来越困难。这就是为什么在圣埃美隆种植更多的品丽珠，而且梅多克的大部分种植区都增加了赤霞珠在其混酿中的比例。预计这一趋势将持续到未来十年。
自波尔多2005年份以来，有16款红色葡萄酒获得了100分，一款白色葡萄酒。在2005至2010年份之间，只有六款葡萄酒获得了100分。而最新两个年份2015、2016共有10个百分之满分年的出产，其中包括来自Haut-Brion、Palmer和Pontet-Canet等级别一家企业。
气候变化、技术创新以及对高质量产品追求不懈，都为这些成就提供了支持。此外，还有一些商业头脑让这次突破成为可能。这两年的最特别的是除了Haut-Brion以外，还有来自Médoc的一级酒庄Palmer 和Pontet-Canet 的 100 分新作。这表明其他庄园已经学会如何最大限度地发挥他们所拥有的资源潜力。
展望未来，对于那些挑战并实现这一目标的人来说，这无疑是一个激励人心的话题。不过，即使对于像Bordeaux这样以其优质赤霞球而闻名的地方而言，长期来看气候变化也可能带来挑战。一旦达到一个新的温度极限，即使对Bordeaux来说，也会变得太热。如果我们能够充分利用现在这种特殊时期，那么未来的几个世代将能够享受由此产生的佳肴，而不会感到遗憾。
