在上海周边的自驾一日游中，尝试制作红酒牛排，你将体验到西餐中的经典美味。以下是详细的做法：
材料：
牛通脊肉 200 克
洋葱 120 克
黄油 20 克
腌料：
红葡萄酒 30 毫升
鸡蛋清 20 毫升
黑胡椒粉 少许
玉米淀粉 1/2 小匙
橄榄油 10 毫升
碗汁调料：
葡萄酒 50 毫升
蚝油液体制剂（即蚝油）10 毫升
番茄沙司（番茄酱）10 毫升
黑胡椒粉 少许、盐2克、白糖1大匙。
红酒牛排做法：
牛通脊剃去筋膜，切成约2至3厘米厚的片。
用松肉锤拍打两面，使其均匀。
将肉片与红葡萄酒、鸡蛋清和黑胡椒粉混合，并反复抓拌直至吸收完毕，然后加入玉米淀粉拌匀。
加入橄榄油后腌制至少一个小时以上备用。
洋葱洗净切丝备用，将碗汁调料混合均匀备用。
锅内倒少量橄榄油炒香洋葱丝并盛出备用。
锅热后直接放入腌好的牛扒煎至一面变色翻面，加黄油继续煎至黄油融化并倒入碗汁调料中烹香收汁完成。
牛排口感可根据个人喜好选择五分熟或七分熟，全熟则内部完全变为浅灰色。
如果你想品尝到鲜嫩多汁且味道丰富的好牛排，只需满足三个条件：有锅，有燃气灶，还要附近有卖新鲜牛羊肉的地方，那么你的努力将会获得回报！
红酒牛排之所以受欢迎还有一些额外好处：能增进食欲，有滋补作用，对消化系统有益，甚至还有美容抗衰老和减肥等效果。
