不同波尔多品种的表现如何：品丽珠、梅洛与赤霞珠的胜出之年
2022年2月7日整理发布：在过去的一年里，品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）三大葡萄在波尔多地区展现出了令人惊叹的成就。其中，Angélus 和Le Dôme因其高质量而获得了100分，这对于这些葡萄来说，无疑是一个难得的荣誉。
单一产区中的Le Dôme，其含有75%至80%以上的品丽珠，而Angélus则主要以此为基础。这不仅表明了这两种葡萄在酒精浓度和风味上的卓越结合，也凸显了它们作为波尔多红酒中不可或缺组分的地位。
左岸地区，以其复杂混合酿造方式闻名，其中通常会将三到四种不同的葡萄混合使用，其中赤霞珠是成功背后的关键元素之一。Château Palmer 和 Château Pontet-Canet 的成功正是建立在这一点上。而Château Haut-Brion，则以其独特的梅洛和赤霞珠比例而著称。
尽管梅洛仍然占据着波尔多区域的大部分土地，但气候变化给生产一种平衡且无过量酒精含量的梅洛面临着挑战。这促使一些农场开始增加对品丽珠以及其他优质葡萄如赤霞珠等比例，从而提升产品质量。此趋势预计将持续至少十年时间。
自2005年的波尔多产季以来，有16款红色葡萄酒获得了完美分数，并且白色葡萄酒也有一款达到这一高度。在接下来的五个年度中，只有六款这样的佳作出现。但最近两个年度，即2015及2016，共有10个年度都产生了一些顶尖佳酿。这些成就可以归功于气候变化、技术创新、现代化管理，以及市场策略上的调整。
特别值得注意的是，在2016年的产季中，不仅Haut-Brion证明自己是一座能生产我所见过最好的波尔多城堡之一，还包括来自Médoc的一级庄园Palmer 和Pontet-Canet 的100分佳酿。此举显示出除了Haut-Brion外，还有其他庄园已经学会如何最大限度地发挥自己的潜力来创造高端产品。
展望未来，我们可以期待更多新兴品牌加入这一行列，他们通过不断创新与挑战，为我们带来更多令人惊叹的发现。然而，对于一个如此脆弱且受天气影响巨大的行业来说，我们必须珍惜目前的情况，因为未来的环境条件可能会对所有类型的心脏果实造成压力，即使对于传统强手——波尔多——来说也是如此。因此，让我们充分利用这个时期，并尽我们所能保持这种伟大的状态直至未来的某一刻，再次面对新的挑战时，它们仍旧能够闪耀光芒。
