首先，我们需要从色香味入手，进行【感官检查】。我们可以通过颜色的变化来判断一些经典风格的啤酒，但颜色的深浅并不代表啤酒的结构强度及风味浓度有必然关系。
接着，我们要观察光泽。一个完全清澈的酒体可能表示该啤酒经过了巴氏消毒，而精酿鲜啤通常带有酵母和细微沉淀。
然后，是泡沫。泡沫越细腻持久，就能更好地保存啤酒的香味。在品尝纯清古法原浆或黄金配比纯清古法原麦啤时，可以欣赏到琥珀般的色泽和持久留下的泡沫挂壁。
接下来是发泡。当好的精酿倒入杯中，它会有规律并持续不断的小泡沫蹿升，这种发泡能够带出香气，气泡越小、发泡越持久，则意味着能更持久地释放香气。
其次是香气。温度直接影响精酿啤酒的香气表现，因此建议在10度以上品尝，以便体验不同温度下香气层次变化。此外，使用合适杯具也能帮助鉴赏。
再来是味道。这主要由熏烤麦芽、投放花朵或添加咖喱等决定。如果你仔细分辨这些香味，你将体验到精酿百味之美。
最后是余韵。在离开口腔前称为尾韵，在离开后称为余韵。一款好的精酿应均衡而明确，并且具有完善构架和协调口感。此外，还需考虑浓醇度、苦味强弱以及整体协调性，最终做出综合评价。
