在一项新的研究中，科学家们揭示了气候变化可能会大幅增加英国葡萄酒生产潜力。这一预测表明，未来二十年内，英国的气候条件有望类似于法国和德国著名的葡萄酒种植区。在过去的20年里，由于气候变化，英国葡萄园面积得到了显著增长，现在已经超过800个，这不仅促进了优质葡萄酒的生产，还导致了从静止葡萄酒向起泡酒转变。东英吉利大学、伦敦经济学院、Vinescapes Ltd和Weatherquest Ltd的一组研究人员利用最新的详细气候预测，并开发了一套尖端工具来模拟和评估英国最佳适宜种植和酿造区域。
他们的研究结果显示，在未来的20年里，将有更多地区适合种植黑比诺等起泡酒品种，以及高质量静止红葡萫皮诺。环境科学学院及Weatherquest Ltd首席研究员Steve Dorling教授指出：“自2004年至2021年，我们看到英国葡萄栽培面积从761公顷扩展到3800公顷，近400%增长。”
这些变化为黑比诺和霞多丽等品种提供了更可靠的产量与质量，而2018年的极端天气条件下创下的记录高达1560万瓶。该项目是自然环境研究委员会资助的一部分，他们考虑了与法国香槟、勃艮第以及德国巴登地区相似的生长条件。
Alistair Nesbitt博士表示：“这项工作结合了气候变化科学、植物栽培知识以及对不同品种适应性分析。”他们发现到2040年前，不同地区将进一步升温1.4摄氏度，这将使更多区域适合用以制作起泡酒，同时也开辟新区域用于其他抗病品種如长相思、雷司令及赛美蓉等。
此外，该团队还使用2018年的数据来评估未来20年的产品选择和投资潜力。此外，他们警告称，即便存在激动人心时刻，但快速变化仍然需要行业保持灵活性，以应对不断改变的地理条件。
