导读：在华盛顿州，一些经验丰富的酿酒师正在挑战传统的市场预期，认为红葡萄酒应该在两年前就能到达零售店。然而，由于西北地区最近才成为酿酒葡萄的主要产区，种植者和酿酒厂面临着经济压力，需要支付通常为六年的回报周期成本。为了确保他们的葡萄酒达到最佳状态，罗恩·邦内尔（普罗瑟邦内尔家族酒窖）和布莱恩·卡特（伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖）决定给予它们额外的成熟时间。
罗恩·邦内尔曾在加州知名品牌如Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson工作多年，并于1999年成为圣米歇尔酒庄首席红酒酿造师。他是圣米歇尔团队的一部分，该团队将决定何时发布其红葡萄酒。大型酿造企业则面临不同程度的市场压力。在与其他参与者的岁月里，邦内尔发现内部会有激烈讨论关于发布日期，每个组织都希望保持每年的新品供应，以便为全国分销商“填充管道”。空置货架可能会被竞争对手迅速占据，这意味着专属货架空间可能丢失。
当他创办自己的品牌时，邦内尝试了一个不同的模式。他承诺要保持适当瓶装调理，即至少一年的时间让新装瓶的葡萄适应它将成为的事物。当他与妻子苏珊于2005年创立了普罗瑟家庭藏私，他得到了实现这一愿望的机会。四年后，这些精选葡萄开始在苏珊经营的小镇Wine OClock Wine Bar Bistro中展出，为顾客带来最终成熟后的佳境。
