赤霞珠（Cabernet Sauvignon），这位名为苏维翁的葡萄女王，以其坚韧不拔的品质，在全球多个产区，如法国波尔多、加州膜拜酒以及智利等地，展现了她作为红葡萄酒中王者的风采。她的血脉流淌在波尔多五大酒庄中的木桐和拉图等著名酿造者手中，这些葡萄酒虽然风格各异，但都拥有深沉的色彩和出色的陈年潜力。
赤霞珠的故事始于17世纪，她是品丽珠与长相思自然杂交的产物，最初在法国波尔多地区种植。她以果实小而皮厚著称，所酿造的葡萄酒常伴随黑醋栗、青辣椒和雪松香气，与单宁紧密相连，口感丰富且耐久。此外，她对新橡木桶熟成特别敏感，从而产生更多复杂香气。在新世界诸如加州温暖气候下，她更显甜蜜，一抹黑樱桃、黑莓之香弥漫着柔情。
除了法国，北美尤其是加州，是赤霞珠第二故乡之一。纳帕谷成为晚熟赤霞珠最理想的地方之一，而自1996年起，加州种植面积增长迅速，与波尔多相当。智利则以其广阔土地，为赤霞珠提供了极佳生长环境，使之成为该国主要红葡萄品种。而澳大利亚与南非也因其独特混合风格与传统法式酿造方式，让赤霞珠得到了进一步发展。
意大利皮埃蒙特自十九世纪引进至今，其地位日益重要。从北部向南部推进至西西里岛，以及在基安蒂及托斯卡纳地区扮演调配品种角色，都彰显了她的影响力。
无论是在古老欧洲还是现代新世界，每一片土地上的每一株树木，都见证着这位女王如何塑造了一段又一段传奇故事，并将它们编织成世界上最精致、最有韵味的一杯杯红酒。
