赤霞珠，苏维翁的化身，以其卓越的品质在红葡萄酒界占据了王者的地位。它不仅是法国波尔多地区的主宰，也在新旧世界其他众多产区中广泛种植，其影响力遍布全球各地。赤霞珠酿造出的葡萄酒，如加州膜拜酒、波尔多五大酒庄中的木桐和拉图，这些风格迥异但都展现出坚实的体态和优良的陈年潜能。
关于赤霞珠这一著名品种，它起源于17世纪自然杂交之下，是由品丽珠与长相思两者结合而成。这颗星球上的贵族原产于法国波尔多，特别是在梅多克和格拉夫区域，其中以其小果皮厚为特点。酿制出的葡萄酒常带有黑醋栗、青辣椒以及雪松香气，单宁艰涩强劲，口感丰富沉稳，并且具有极佳的陈年能力。
赤霞珠最适合用新橡木桶熟成，以此来开发更多香气和更复杂的情感。在温暖气候下的成熟，它会表现出更多甜蜜黑樱桃和黑莓果香，使得口感变得更加柔滑宜人。此外，由于其高度可辨识性，让每一瓶赤霞珠都显得独树一帜。
除了法国之外，加州也是赤霞珠的一个重要栖息地，该地区几乎成为这款葡萄品种在全世界范围内种植成功率最高的地方之一。智利也是一大生产国，目前是全球最大的红色葡萄品种之一。此外，在澳大利亚自20世纪六七十年代开始，与西拉子混合的赤霞珠成了市场上非常受欢迎的一款混合产品。而南非则以酿造波尔多风格葡萄酒而闻名，并使得这款红色精灵在该国成为第一大生产者。而新西兰虽然排名第四，但由于晚熟特性需要特殊处理才能完全发挥。
意大利北部至西西里岛均有引进并逐渐推广，将其作为基安蒂调配品种，以及托斯卡纳许多高端葡萄酒中不可或缺的一部分，使得这个传说中的苏维翁在意大利也拥有极高的地位。
