我深爱古酒庄，尤其是那位酿酒师古伊·弗雷德领导的云酒窖项目。他们位于法国卢瓦尔河谷的勒朗德罗，这里年产量达125,000瓶，其中红葡萄占据了4.9英亩。品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的比例各为50%，其他主要品种包括密斯卡岱（Muscadelle），以及少量品丽珠、赤霞珠、霞多丽（Chardonnay）、白福儿（Folle Blanche）和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）。总共，他们管理着54.3英亩的葡萄园。
自2011年起，古伊·博萨德和弗雷德这两位酿酒师开始致力于有机葡萄酒生产，并采用自然动力法。这不仅仅是一种生产方式，更是一个对大自然尊重与共生的态度。他们热爱古典音乐和歌剧，这些艺术形式在他们酿造过程中也扮演着重要角色。
在20世纪70年代，当化肥和除草剂成为农业常用工具时，许多农民转向这种“现代化”生产方式，但很快就意识到它带来的负面影响。大自然被忽视，而环境受损。在这个时候，古伊·博萨德已经意识到，他想要追随家族传统，不要让化学物质破坏他的梦想。他希望通过自己的努力，让人们重新认识到与大自然合作才是最好的选择。
因此，在我们享受这些美味佳肴时，我们应该感激那些如同古伊·弗雷德这样的酿酒师，他们不仅投身于一份工作，而且还为了保护我们的地球而努力。我会继续支持这样的人，因为他们让我相信，即使在今天，也还有人珍惜并保护这一切给予我们的礼物——土地、大地，以及生活本身。
