佩高酒庄：探秘教皇新堡的葡萄酒传奇
在法国罗讷河谷的宁静之中，有一片被誉为“葡萄酒之都”的地方，那就是教皇新堡。这里，时间似乎停滞不前，传统与现代交织在一起，而佩高酒庄则是这片土地上的一颗璀璨明珠。
佩高酒庄的历史可以追溯到17世纪中叶，当时费罗家族首次在这里种植葡萄。直到20世纪80年代，罗兰思·费罗和她的父亲保罗·费罗才正式开启了这个现代化的葡萄酒帝国。在这之前，这里的葡萄酒主要是直接销售给商人。
1987年，是一个转折点，那一年，罗兰思开始与父亲合作经营这个家族企业。在那之前，他们生产的葡萄酒标有“Domaine Feraud”，但他们决定改名为“Domaine du Pegau”。Pegau是一个古老的地名，在14世纪曾用来装储放着教皇宫殿珍宝的壶。这名字不仅代表着历史，更象征着对传统美德的一种致敬。
今天，佩高酒庄位于教皇新堡区内，以其深邃而丰富的地理特性闻名于世。其中，最著名的是克劳（La Crau）的红土地带，这里生长着最优质的大果香型红皮佳酿品种——歌海娜（Grenache）。这些品种成熟后，将被精心挑选出来，并与西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）以及其他几种品种混酿而成。
佩高系列包括三个不同的级别：Domaine du Pegau Reservee、Cuvee Laurence，以及最顶尖的卡珀系列。每一种都是通过严格选择最佳年份和单株产出的最好的红皮佳酿混合而成，然后经过18至24个月以上的大橡木桶陈酿。
除了红色佳酿，还有一款白色佳酿，也同样使用了多年的传统技术制作。而对于日常餐饮用的普通佳酿，则采取更简单但同样精心挑选品质较好的方法进行制作。
然而，不论哪一种产品，都体现了这一家五代人的坚持和热爱——对待每一株树木，每一粒果实，每一次经历都充满尊重和耐心。此外，他们还注重环保，为保护环境做出了自己的贡献，比如减少化学物质使用等措施，使得整个生态系统得以平衡发展。
如果你是一位寻找真正生命气息和故事背后的葡萄酒的人，那么访问佩高 酒庄，无疑会是一次难忘且令人陶醉的心灵旅程。你将见证一个家族如何将他们深厚的情感投入到每一步生产过程中，从泥土中的播種，一路跟随阳光、雨水及季节变化，再最后呈现出那些丰富多彩又独具风味的小瓶子上的金色液体。如果你愿意的话，你也可以成为这个故事的一部分，让你的脚步留下印记，在这片古老而又鲜活的地方永恒存在。
