自我表述：我在亨利达纳酒庄的故事里，探索了西欧庄园的独特魅力和历史。酒庄由达那家族（Darnat family）经营，这个家族在这里有着180多年的历史。我的主人公是达纳家族第四代继承人亨利·达纳，他与兄弟姐妹共同管理这个传统的家族酒庄，并负责酿造葡萄酒。
位于法国勃艮第地区的默尔索村，伯恩丘（Cote de Beaune）子产区，是霞多丽白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒的主要产地。我了解到，在这里，尽管没有特级园，但每一片土地都能生产出高品质的葡萄酒。亨利达纳拥有5块占地1.93公顷的小型葡萄园，这些都是朝向东南方，每一棵树龄有的超过80年的古老树木。在这些土壤中，有粘土增加坚果味，有石灰岩展现矿物风味。
为了保护环境，我学习到了他们使用有机种植法来防治病虫害，而不是化学农药。这不仅保持了自然纯净，也为陈年潜力打下了良好的基础。采摘时，他们采用手工方式确保最佳品质。
最让人印象深刻的是，他们依然沿用祖辈传下的酿造法制定红葡萄酒，即破碎、压榨、发酵，再入新橡木桶陈年，最终装瓶销售。而且，他们不断探索新的方法，以创造具有独特风格的优质葡萄酒。我得知，他们出了几款受到消费者喜爱的霞多丽干白和黑皮诺干红葡萄酒，让世界看到西欧庄园精湛技艺所绽放出的美妙之处。
