自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，达那家族（Darnat family）的继承人。我们的酒庄位于法国勃艮第（Burgundy）产区，伯恩丘（Cote de Beaune）子产区，是一片面积为400公顷的葡萄园区域。我负责酿造这些年轻时期就开始参与管理的葡萄园所生产的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。
我们在默尔索（Meursault）村中拥有5块葡萄园，其中共计1.93公顷，每一块都朝向东南方，确保了充足的光照给予了优质成熟度。在这里，我必须面对变化多端的气候，从炎热夏季到寒冷冬季，再到可能发生霜冻或风灾的大自然挑战。然而，这种多变性也让我们的葡萄树长成了80岁以上，有些甚至更老，这样的土壤类型，以粘土和石灰岩为主，不仅增加了坚果味，还展现出了矿物质风味。
2004年，我们决定采用有机种植法来保护环境并提升品质。这意味着我们放弃使用化学农药，而是采取天然方法防治病虫害，我们相信这样的做法不仅能保持纯净无污染，也会增强陈年潜力。通过手工采摘，我们能够保证每一颗最完美的心脏形状，以及最佳品质。
我的酿造技艺传承自祖辈，用新橡木桶进行陈年的红葡萄酒至今仍沿用不变。每一次探索和创新都是为了打造具有独特风格、令人难忘的一款优质葡萄酒。在这段时间里，我与兄弟姐妹一起经营父亲留下的遗产，并致力于不断提高产品质量，让消费者能够体验到真正高品质的霞多丽干白和黑皮诺干红等佳釀。
