佩高酒庄：探索教皇新堡的葡萄酒传奇
在法国罗讷河谷，教皇新堡产区是世界知名的葡萄酒之乡。这里，有一家被认为是当地最古老家族之一——费罗家族创立的佩高酒庄（Domaine du Pegau）。费罗家族的历史可以追溯到17世纪中叶，当时他们开始种植葡萄，至今已有数百年的传统。
佩高酒庄目前由保罗·费罗（Paul Feraud）夫妇和其女儿罗兰思·费罗（Laurence Feraud）共同经营。这座位于15, avenue lmperiale 84230 ChIHeauneuf-du-Pape地址上的古老葡萄园总面积为49英亩，其中红葡萄占据了61.8英亩，是法国法语地区的一块宝贵财富。
品种多样性是佩高酒庄的一个显著特点。其中，歌海娜（Grenache）占比最大，为85%，西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）以及其他如白歌海娜、瑚珊、克莱雷、布布兰克等品种也得到了充分利用。平均而言，这里的葡萄树年龄在40到60岁之间，这样的成熟度对于酿造出优质葡萄酒至关重要。
由于它所处的地理位置和管理方式，佩高酒庄生产了包括3款红色和1款白色的教皇新堡红葡萄酒，以及一些日常餐饮用的果汁。在这些产品中，最受欢迎的是珍藏系列，其主要由75%歌海娜混酿而成，并且经历18个月的大橡木桶熟化过程。此外，还有一系列专为庆祝家庭创始人的生日而命名的Roanne Cuvee Laurence，它与珍藏系列相同，但在橡木桶中的熟化时间更长，为18至24个月。
此外，在某些特别好年份里，佩高还会推出超越普通产品线的一款顶级品牌——卡珀系列，以其极致精选并经过更长时间大橡木桶熟化后的复杂口味赢得了全球收藏家的青睐。尽管需求量巨大，但卡珀系列只有在最适宜条件下才会推出，以确保每一瓶都能达到最佳状态。
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