佩高酒庄：探索教皇新堡的葡萄酒传奇
在法国罗讷河谷，教皇新堡产区以其独特的风土人情和丰富多彩的葡萄酒文化而闻名。其中，佩高酒庄（Domaine du Pegau）是一座历史悠久且著称于世的古老庄园，它不仅是产出世界级红葡萄酒的地标，更是一个家族传承与故事交织的地方。
从17世纪中叶起，就有费罗家族在这里种植葡萄，这段历史延续至今。佩高酒庄现有的49英亩葡萄园地，是由罗兰思•费罗（Laurence Feraud）的曾祖父母开拓，而当时她的父亲保罗•费罗（Paul Feraud）首次对自己生产的葡萄酒进行装瓶时，就开启了现代化运作。在这之前，所有的产品都是直接销售给商家。
1987年是一个转折点，那一年，罗兰思开始与父亲保罗携手经营，并将品牌名称更改为现在熟知的“Domaine du Pegau”。这个名字源自于14世纪阿维尼翁宫殿挖掘出的古普罗旺斯语用来装储存葡萄汁的大壶——Pegau。
自2005年起， 罗兰思全面接管了家庭企业，她致力于提升品质并扩大影响力。今天，佩高酒庄位于教皇新堡11个不同地点共计18.5公顷红色和1公顷白色的品种混合栽培区域内，其中最优质的地之一是克劳山脉地区。除了这些优质品种外，还有一些用于日常饮用的果园面积约6公顷。
该集团以其三款教皇新堡红色系列、一个白色系列以及一系列餐桌专用系列而闻名。这其中，最受欢迎的是珍藏系列（Domaine du Pegau Reservee），它使用75%歌海娜(Grenache)，20%西拉(Syrah)、5%慕合怀特(Mourvedre)以及其他几种成分组合酿造。此类别在橡木桶中平均熟成时间达到了18个月。
另一种流行类型叫做"Laurencée"或"Papal Cuvee"，由同样的混酿成分构成，但它在橡木桶中加长熟化期至18-24个月。这两款产品都证明了佩高作为一个创新的酿造者，不断追求卓越和创新，同时保持传统方法和标准。此外，其卡珀(Cuvée Pauline)也是该地区最昂贵且需求量大的产品，只有在极少数最佳年份才会推出市场上销售。
随着每一次踏入这片土地，每一滴泼洒在地面上的露水，都似乎带来了更多关于这片土地故事的一部分。而对于那些追寻真正精致生活的人来说，这里不仅仅是一片美丽景观，也是一段深刻记忆所蕴含的地方。如果你想体验到真正纯粹、无缝连接自然与人类智慧之物，那么前往这里，与佩高·波尔曼相遇吧。你会发现，在那里，你并不只是喝着一瓶好酒，你是在享受整个世界的心跳。
