你知道吗？佩高酒庄其实是一个位于教皇新堡的红酒庄园，拥有者是保罗·费罗（Paul Feraud）夫妇和罗兰思·费罗（Laurence Feraud）。他们每年生产73,000至85,000瓶红葡萄酒，覆盖面积达61.8英亩，其中歌海娜（Grenache）占据了85%。这座古老的庄园由费罗家族创建，家族历史可以追溯到17世纪中叶。当时的先祖首次在教皇新堡种植葡萄。目前，由于罗兰思与父亲保罗共同经营，这座酒庄已经开启了现代化。
佩高酒庄不仅是一家生产高质量红葡萄酒的地方，它还是一个讲究传统方法运作的地方。在这里，他们根据不同品种来管理葡萄园，一共有18.5公顷用于种植红葡萄以及1公顷白葡萄。最优质的葡萄藤生长在克劳（La Crau）的高地上，而6公顷则用于日常餐饮用的白葡萄。
他们出产3款教皇新堡红葡萄酒和1款白葡萄wine，以及一些日常餐饮用的小批量产品。其中佩高珍藏系列（Domaine du Pegau Reservee）的混酿成分为75%歌海娜、20%西拉、5%慕合怀特以及其他品种。此类别的果汁在旧的大橡木桶中熟成，平均时间为18个月。而佩高卡珀系列是该地区最昂贵的一款，其需求量非常大，只有在最好的年份才会推出市场。此类别使用该年份最佳的果汁酿造，每年的产量极少。
总之，你如果想了解更多关于这个古老而又现代化管理的红酒庄园——佩高酒庄，那么就要深入探索它丰富多彩的人物故事和复杂精细的地理环境。你将发现这里不仅仅是一片土地，更是一个充满历史与文化遗产的地方，不断提醒着我们，无论时代如何变化，真正优秀的事物都能经得起考验，并且能够让后人铭记。这就是佩高——一个值得你去探寻并体验的地方！
