约巴德酒庄：默尔索的葡萄园小课堂
在法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的默尔索（Meursault）产区，存在着一片被誉为“教科书典范”的葡萄园——约巴德酒庄（Francois et Antoine Jobard）。这家成立于19世纪中期的家族企业，由弗朗索瓦·约巴德（Francois Jobard）的儿子安东尼·约巴德（Antoine Jobard）经营。这里不仅拥有优质的葡萄种植地，还以其独特的酿造工艺和对品质追求而闻名。
位于默尔索村庄中的布拉尼园、沙尔姆园、吉尼维尔园和波鲁佐园是这一区域最重要的地标，其中包括0.5公顷平均树龄27年的霞多丽（Chardonnay），以及其他各种各样的土壤类型和栽培方法。默尔索村庄级别的芭乐园和泰勒园同样值得一提，它们提供了更多不同风味和结构的白葡萄酒。
普里尼-蒙哈谢也是一块宝贵的地产，特雷赞園与香阁園等地提供了丰富多样的口感体验。而圣欧班的一级园则以其年轻但充满活力的霞多丽著称。此外，还有贺波園、奥美園、莫纳汀園與苏拉維勒公園，这些都是高质量混酿勃艮第干白葡萄酒生产的地方。
当季节到来时，工作人员手工采摘这些珍贵果实，并通过温柔的手法将它们压榨成精华。发酵过程采用传统方法，不进行搅拌，以保持每一滴液体都带有自然之美。在橡木桶中熟化20-23个月后，最后，在没有过滤或澄清的情况下，将这瓶即将成为传奇故事来源的葡萄酒装入瓶中。
每年，大约2,500至3,000箱这样的佳作诞生，它们包括从默尔索一级及村庄级别，以及普里尼蒙哈谢及圣欧班的一级及混合产区所选出的优质霞多丽，也有一些阿里高特产品让人印象深刻。这份来自一个家族手中的心血，是他们对这个行业永恒承诺的一部分。
