在踏入大学校园之前，Sidney Chong从未尝过一口酒。但是，在伦敦大学学院的日子里，他决定拓宽他的研究领域，将化学物理学之外的葡萄酒和烈酒教育信托基金课程纳入自己的探索。如今，27岁的Chong前往勃艮第进行品酒体验，并撰写关于葡萄酒的话题，同时也涉足投资——无论是为自己还是代表家人和朋友。他最初来自，但现在居住在英国，是新一代年轻投资者中的一员，对他们来说，葡萄酒具有一定的吸引力。精通财务知识的Chong认为，与股票、商品或加密货币不同，葡萄酒生产量有限，这为长期投资提供了一个有趣且相对稳健的资产类别。此外，由于葡萄酒是一种消费品，它免征资本利得税，从而使其更具有吸引力。

例如，从勃艮第庄园拉米·卡亚特来看，一瓶2017年的Chassagne-Montrachet价格45英镑，现在已经交易至700英镑。“如果你不盲目购买，我认为价格不会下跌。”Cult Wine Investment的Olivia Souto表示。

随着平均竞标年龄从65岁降低到40岁，“四年前寻找养老金计划的是五六十岁的男性高管，但人口结构正在发生显著变化。”Berry Bros. Rudd Barbara Drew MW指出近年来收集顾客群体出现了转变，更年轻、文化多元化的人群开始关注未来饮用并建立个人藏窖。

除了液体价值之外，还有一些方面让年轻人对葡萄酒投资感到兴奋：“优质葡萄酒具有长期良好的业绩记录，并且在经济低迷时期具有防御性。”与全球金融危机期间其他主流风险资产相比，即使在最低点，也只有精品葡萄wine下滑-3.1%，而富时100指数则下跌20.9%，MSCI ACWI 下跌13.3%。

51岁的Queena Wong说：“虽然人们可以接触到的东西，如果你做得好，你就会赚钱。”这位贪婪收藏家自2000年代初开始购买葡萼vino，但总体来说，她发现这个世界有点像男人们的事儿。“人们会说这就像手提包或鞋子，但是事实并非如此。你必须有信心，因为你买的是无法尝试的事情，而女性需要接受很多测试。”

热衷于鼓励更多女性进入这个行业，Wong说现在这个行业正在变得更加友好。她还指出“女性参与度正在增加，看见女性一起工作是一个强大的象征”。

许多人提到了大流行如何影响市场。“它迫使传统市场上线，使得更年轻、多样化的人群能够访问这些产品，”Souto表示。大流行期间，当人们被困于室内寻找自娱自乐或家庭享受时，销售额上升。这新的数字平台增加了那些通常不会参加品鉴会或没有机会进入家庭藏窖的人能访问这些产品。在这种情况下，“很容易意识到性别和种族上的障碍”，21岁的Sam Riley说他作为Chelsea Vintners销售和采购顾问已经积累了一些经验。他还解释道，这归结于信心以及曝光——这是通过教育和社交媒体实现这一点。

尽管经济上的吸引力很重要，但似乎还有其他因素促进这一人口转变：即提升价值。“我们注意到，无论是成熟收藏家还是新手，都越来越渴望了解更多关于佳酿知识，以及如何参加品鉴活动，”Drew表示，无论是为了收藏还是投资，大多数人似乎都同意当你是个真正喜欢喝美味佳酿的时候，那么它就特别有效。而对于纯粹投机，则建议将个人的喜好放在一边。但如果你确保自己喜欢所购买之物，那么任何一种佳酿都不可能成为真正损失。