在意大利的葡萄酒历史悠久的背景下，三大标志性酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio宣布与意大利航天局（ASI）及意大利侍酒师基金会（FIS）合作，将推出一项名为“太空葡萄酒”的实验项目。这个项目旨在探索葡萄藤和葡萄酒在微重力环境中的生存情况，以及它们是否能够在未来几十年甚至几百年后仍然保持品质。
该项目由Ricci带领，他认为应该进行一些适当的实验来了解葡萄酒和葡萄藤在太空中会发生什么。他解释说：“我想知道，在一个世纪或更长时间内，葡萄酒是否仍可供后代使用。” 这个实验将包括从三个参与酿酒厂中选择的样品，并将这些样品放置于太空中。随后，将与返回地球并未离开过地面的类似样品进行比较测试，以评估微重力的影响。
选中的三种红酒分别是Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年）。这些红酒被选为代表了意大利最受推崇的一些红 wine，由北部 Nebbiolo、中部 Sangiovese 和南部 Aglianico 葡萄品种酿制而成。
Ricci 表示他将保存相同类型的瓶子，并提供给科学家以了解无重力条件下的变化。此外，本周，ASI 已收到来自Nebbiolo、Sangiovese 和Aglianico 后裔以及准备运往太空的瓶子，该机构将监督整个实验过程。此外，该项目还涉及Enosis 研究中心的Donato Lanati 酒学家的参与，以及可能会有进一步国际参与，如波尔多大学。
此次“太空葡萄”研究是在Space Cargo Unlimited之前的一个类似尝试之后进行，这个公司曾经成功地将Pomerol Petrus 2000年的300瓶一起携带到了国际空间站上，并且让植物植株在地球上的手杖上重新生长。在最新报告显示，对植物产生了抵抗霜霉病、根瘤蚜等疾病增强的情况下，他们正在继续对相关变化进行化学分析。
