导读：Pigs Pinot葡萄酒与餐饮盛事正愈发受到人们的青睐，它们与Odyssey Wine Academy以及希尔兹堡Sunrise Rotary Club携手合作，推出了一个旨在广泛提升索诺玛县餐厅、酒店及相关行业葡萄酒知识的奖学金计划。该计划选拔出15位幸运得主，将赴Wine Spirits Education Trust提供全额资助的认证课程。目标是在春季酒店业高峰之前培养第一批毕业生。Charlie Palmer和Daryl Groom是Pigs Pinot创始人，他们每年三月都会举办名为“猪肉与Pinot”的一场活动，这次他们成功地将这一概念融入了希尔兹堡日程中。
据声明，Palmer和Groom表示，他们相信通过向奥德赛葡萄酒学院传递更多关于葡萄酒教育的信息来实现共同目标。此后，他们与Julie Rothberg取得联系，她是奥德赛学院的创始人之一。“我们已经注意到，餐厅和酒店员工对葡萄酒有越来越多且迫切的需求，而不仅仅是为了成为一名专业侍酒师，”Palmer在新闻稿中说道。“Julie带来了令人难以置信的热情对待美食和葡萄酒，同时她也承诺要为我们的行业贡献更多知识。”Groom补充道。
值得一提的是，Palmer是一位享誉全国的大厨，他曾在各地建立了许多酒店和餐馆；而Groom，这位澳大利亚酿造师，则八次获得年度酿造师荣誉，并且他还参与了希尔兹堡扶轮社组织分发奖学金的事务。在此项目中，与之合作的人包括2022年临时拉里·奥尔(Larry Ol)及乔治·达顿(George Dotson)，他们表示：“我们认为这种合作既简单又无可挑剔。”
这项创新措施不仅能够帮助那些渴望深化其对葡萄酒领域知识的人，也能促进整个行业对于品鉴文化了解度提高，为消费者提供更加丰富多彩的地理标志性产品体验。而最终，让人们从这个过程中学会欣赏并分享这一经典组合——猪肉搭配Pinot Noir，是Pigs Pinot最大的愿景之一。
