在法国葡萄酒历史文化的星辰之下，意大利三大标志性酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio宣布，与意大利航天局（ASI）和意大利侍酒师基金会（FIS）携手合作，开启了一场探索太空与葡萄酒奥秘的壮举。该“太空葡萄酒”项目旨在揭示葡萄藤和葡萄酒在无重力环境下的生存能力，以及它们是否能在遥远的未来仍保持其品质。
Ricci，项目的倡导者，对Decanter表示：“我相信通过这次实验，我们能够揭示一个世纪或更长时间内，这些精选葡萄酒是否还能为后代享用。”所选出的三种标志性葡萄酒分别是Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年），这些都是由意大利最受推崇的品种酿造而成。
此次实验将包括从三个参与酿酒厂中选择样品，并将它们带入太空。在返回地球后，将与未经太空飞行的类似样品进行比较测试，以了解无重力对产品质量产生了哪些影响。此外，该项目还将见证Enosis研究中心的一位酿学家Donato Lanati加入其中，而国际合作，如波尔多大学，也预计会随着时间推移而增加。
这个项目背后的想法源自于商业初创公司Space Cargo Unlimited之前关于Mission WISE计划的一系列试验，他们成功地将著名Pomerol Petrus 2000瓶放在国际空间站上保存14个月，并且已经看到第一个“太空果实”的出现。他们发现，在微重力环境中，植物似乎变得更加强健，对霜霉病和根瘤蚜有更好的抵抗力。此外，还观察到多酚含量以及植物相关细菌群落发生了变化，这可能意味着新开发出具有更多耐气候变化特性的植物。
尽管具体启动日期尚未确定，“太空葡萄酒”项目正向前迈进，为我们提供了一个独一无二机会：探索如何利用微重力的力量来培育出更加坚韧、适应性的农作物。
