在意大利的著名酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio——宣布与意大利航天局（ASI）及意大利侍酒师基金会（FIS）合作，开展一个名为“太空葡萄酒”的独特项目。这项实验旨在探索葡萄藤和葡萄酒在太空环境中的存活情况，以及它们是否能够在未来几十年内保持品质。三家酿酒厂分别选择了Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年），以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年的两个不同批次进行测试。
此次实验将考察这些标志性葡萄酒如何适应无重力条件，并对它们长期保存质量产生的影响。科学家们计划将这些瓶子送入太空，然后比较返回后的样本与未进入空间的同类样品，以确定微重力环境对葡萄酒的影响。此外，他们还将观察并分析从三个酿造商那里选取的葡萄藤，在没有重力的环境中生存的情况。
该项目是基于之前由Space Cargo Unlimited执行的一系列研究，这个初创公司利用Mission WISE计划向国际空间站发送了波美侯柏翠 (Pomerol Petrus) 2000瓶以及320根梅洛手杖。在这次任务中，手杖被带回地球后重新种植，并显示出对霜霉病等疾病有所抵抗力的迹象，同时多酚含量也发生了变化。
这一研究不仅有助于理解植物如何适应极端环境，而且可能为开发更耐气候变化挑战的植物提供新的机会。随着更多关于这个主题的手续正在进行中，我们期待看到科学家的发现会给我们提供怎样的新视角。
