品鉴经典：罗伯特蒙大维酒庄1978赤霞珠珍藏葡萄酒与波尔多的对比
在纳帕谷罗伯特蒙大维酒庄的一次特别品鉴会上，我有幸体验了从1978年可追溯至当今的两款葡萄酒——蒙大维赤霞珠珍藏以及来自同一年的波尔多一级酒庄Château Mouton Rothschild。这次品鉴不仅展示了时间如何塑造葡萄酒风格，还让人深刻感受到了那个时代与今天之间的巨大差异。
我想到的是，尽管这两款葡萄酒都是由专家手工制作，但它们却代表了两个截然不同的时期。1978年的蒙大维赤霞珠珍藏展现出低于今天标准的 алкогol含量（12.5%至13%），而且它表明那时候收获的成熟度远未达到现代常态。相较之下，1990年代后期和2000年代初期，我们看到的是更成熟、更浓郁、甚至甜美果实丰富的风格，这反映了市场口味和酿造技术的大幅转变。
品尝这些古老葡萄酒，让我回想起了一段历史。在那时，纳帕谷还是一个充满田园风光的地方，有李子园、麦田，以及牛群。而波尔多地区则存在着许多名声不佳的酒庄，他们在葡萄栽培和酿造方面工作方式杂乱无章。然而到了1987年，这些区域都发生了变化，随着种植技术改进和酿造师开始亲自进入葡萄园，与种植者合作，从而确保了更加成熟的地橼，并最终影响到整个行业。
通过品尝这些不同年代的红藤醇，我们能够看出过往几十年来美国红藤醇产区如何迅速发展并改变其产品。我们还发现，当某个时代结束时，它留下的印记将永远是不可磨灭的，就像罗伯特·蒙达薇先生曾经为他的每一瓶红藤醇所做努力一样，即使他已于2008年去世，那些努力仍旧持续下去，因为他的人生故事被用以推动他的梦想永恒地流传下去。
这场一次性的品鉴活动，不仅让我体验到了那些久违的情感，也让我意识到，无论是在哪个时代，每一位酿造者都致力于创造一种独一无二的地理标志性产品，而这种产品正是他们对于地方文化与传统的一种承诺。我希望能再次回到过去，以便进一步探索那些已经成为传奇的地橼，但现在只能留给我们的，是对过去岁月中所有伟大作品的一个敬意，以及对未来可能出现新奇作品的一份期待。
