在意大利的葡萄酒历史悠久的背景下，三大标志性酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio宣布，他们将与意大利航天局（ASI）以及意大利侍酒师基金会（FIS）合作，开展一个前所未有的“太空葡萄酒”项目。这个项目旨在探索葡萄藤和葡萄酒在微重力环境下的生存情况，以及它们是否能够在地球之外的其他星球上生存。

Ricci，这个项目的倡导者，对于此次实验充满了好奇心。他提出了一个问题：“在一个世纪或更长时间内，葡萄酒是否仍可供后代使用？”为了回答这个问题，他决定选择三个酿酒厂中最具代表性的葡萄样品，并将它们带入太空。在返回地球之前，这些瓶子将与从未离开地球的类似样品进行比较测试。

被选中的三种葡萄酒分别是Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年）。这些都是意大利最受推崇的一些葡萄酒，由该国最具代表性的品种酿制而成，如内比奥罗、中部桑娇维塞以及南部阿格利亚尼科。

Ricci说：“我会同样的瓶子保存在保险箱中，并提供给科学家，以了解无重力的情况下葡萄酒会发生什么变化。”本周，意大利航天局收到了这三个品种的后裔以及注定要运往太空的瓶子，该机构将监督该实验。该项目还包括Enosis研究中心酿造学家的参与，以及适当时候可能会有更多国际参与者的加入，比如波尔多大学。

Feudi di San Gregorio主席安东尼奥·卡帕尔多表示，“意大利航天局正在研究无重力对作物影响方面处于领先地位，但这是它第一次接近到葡萄藤。”这些藤蔓将停留两三年，在那之后科学家们就会进行比较分析。实际上，他特别关心的是插条对植物生长如何影响，而不是对瓶子的影响。这一点也得到了以前实验支持，其中显示出没有重力的条件下岩屑变得更加能抵抗进一步冲击，比如气候变化或寄生虫攻击相关的问题。

这个“太空葡萼”的项目是在商业初创公司Space Cargo Unlimited类似的尝试之后进行的一个。此前的Mission WISE计划里，该公司成功地把著名波美侯柏翠 (Pomerol Petrus) 2000年的几百根梅洛手杖及赤霞珠一起14个月留在了太空中，并且现在已经开始看到第一个“太空植株”。据Space Cargo Unlimited称，对植物早期观察显示，它们对于霜霉病和根瘤蚜具有更强大的抵抗力，同时多酚含量增加，与植物相关细菌群落发生了变化。目前正进行一系列化学分析，以评估空间中的核心成分改变情况。“我们工作最初迹象非常有希望，”Space Cargo Unlimited联合创始人兼首席执行官Nicolas Gaume说，“我们为开发新的藤本植物提供机会感到兴奋……更能抵抗气候变化引发挑战。”

有关这项研究，将持续至2022年度，并由法国国家农业、食品和环境研究所(INRAE) 和 Space Cargo Unlimited 的商业合作伙伴 Groupe Mercier 执行。预计明年的秋季第一批经过空间培育而来的果实可以采摘并进行微型制作。而关于这一切，一系列关于 葡莱姆及其果实及其产品因素变迁研讨论文计划于2022-2023年度发布；更多不同甘蔗品种则计划2024年度进入轨道。但具体启动日期尚待确定。此次事件不仅展现了人类探索宇宙时遇到的挑战，也揭示了自然界如何适应极端环境，从而为未来可能的地外生命发展提供了一线光明。