在一个小县城，人们曾经怀疑是否能从酿酒中赚钱。然而，意大利的三大标志性葡萄酒生产商 Gaja、Biondi-Santi 和 Feudi di San Gregorio 不仅证明了这种可能性，而且还将与意大利航天局 (ASI) 和意大利侍酒师基金会 (FIS) 合作，将葡萄酒带入太空的新时代。他们旨在探索葡萄藤和葡萄酒在无重力环境下的生存能力，以及它们是否能够在其他行星上生长。
该项目涉及从三个参与酿酒厂中选择的葡萄样品和瓶子，在太空中进行实验。这些被选中的精选红酒包括 Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006 年和 2015 年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012 年和 2015 年）以及 Gaja Barolo Sperss（1988 年和 2017 年）。这些红酒是由北部内比奥罗、中部桑娇维塞和南部阿格利亚尼科等著名品种酿制而成，它们代表了意大利最受推崇的几款红酒。
科学家们将监督这一实验，并与研究中心的酿酒学家 Donato Lanati 一起工作，以确保所有数据都得到充分分析。此外，他们还计划邀请国际专家加入，如波尔多大学，这将使“太空葡萄酒”项目成为全球性的合作努力。
此前，一家名为 Space Cargo Unlimited 的公司已经开展了类似的试验，将波美侯柏翠 (Pomerol Petrus) 的一瓶2000年份放入国际空间站，连同320根梅洛手杖一起保存14个月。这次试验不仅揭示了植物对霜霉病和寄生虫更强抵抗力，还发现多酚含量增加以及植物相关细菌和真菌群落变化。此外，该公司声称正在进行一系列化学分析，以评估葡萄酒核心成分在太空中的变化。
尽管目前还没有确定“太空葡萄 酒”项目具体何时启动，但它有望开启一个全新的领域，为未来可能出现的人类星际旅行提供一种独特且令人兴奋的产品——即那些经过宇宙考验后仍然可享用的优质红 wine.
