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在品尝红酒文化的过程中你不必是一位花哨装扮的人物以下是基础知识须知

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闷闷不乐的品酒室里,穿着傲慢西装倒着昂贵葡萄酒,可能会令人生畏,让品酒者感觉非常难以接近。但没有人开始成为专家。当你旁边的女士在选择Marionberry果酱、蘑菇和烘焙香料的味道时,你尝到了——葡萄,不要绝望。只是练习。保持开放的心态很重要。你无需立即决定你对葡萄酒的感受或尝试决定某事是好是坏。首先,只需注意几个因素。

握住你的杯子:始终使用适当大小和形状的杯子,以免用热水体加热酒液。看看你的杯子:它是黑暗、丰富、难以透视吗?还是像彩色玻璃一样容易看穿?

闻一闻:你的鼻子在识别味道方面做了很多繁重的工作。你闻到水果味吗?现在给它一个漩涡。不需要让鼻子直接触摸你的酒,但要确保它足够靠近你可以拿起重要笔记(笔记用于记录葡萄酒香气或味道)。

喝一口:试着用嘴啜取一小口,然后将其旋转片刻,让舌头不同部位与您的葡萄一起度过美好的时光。在几秒钟思考后,请随意吞咽。

每个玻璃杯中,您都会发现:

酒体:如果葡萄酒感觉很重,它通常具有较高的醇度。

水果:它位于果味和咸味之间什么位置?

酸度:

如果一种酒没有太多酸,它可以被描述为“松弛”,就像肥鱼需要柠檬。

中等到高酸度可能会让你流口水,被描述为“多汁”。

过多酸可能会使你畏缩,如同吸吮柠檬一样。

单宁/涩感/质地:

单宁来自于红葡萄皮、种子和茎,在口中感觉像是吸吮棉质餐巾纸,就像是所有水分都离开了嘴巴,就像是舌头突然变得毛茸茸。

质地与单宁有关,是影响复杂性质的一个因素之一。

如何练习?

辨别红白两类佳酿不是天赋,也不是神灵指纹或仙子的魔法。这需要时间和经验——如果愿意投入的话。如果想提高,可以尝试:

比较能喝:

购买四瓶不同的红白两类佳酿,并排比较品鉴。如果刚开始,可以从相同类型(如霞多丽)的四瓶差异化了解起,然后逐渐扩展至地区差异或者同一品牌不同年份之分。

吃不同的食物:

尝试购买各种新奇水果或蔬菜,从火龙果到蘑菇,开发更广泛口感能力。此外,与朋友一起品鉴也可互相学习彼此观察到的细微变化。

独自品尝,不分心:

注意力至关重要。如果只与朋友忙碌交流,你可能会忽略一些错综复杂的情景。在家私下进行品鉴能够帮助集中注意力,更好地理解所遇见的事物。

举办品茶聚会:

与他人共同探讨,可形成有目的的小组学习环境,同时享受社交氛围,为自己提供更多机会去深入了解各式各样风格中的特点及差异。

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