我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现了石灰质泥灰岩为主的特色,伴随着粘土和砂质矿床的共存。这里风调雨顺,微风常来,但一年四季中有大约四个月无雨,这种气候使得黏土(Clay)成为保存水分的关键成分。奇洛产区以红葡萄酒闻名,其中佳琉璞(Gaglioppo)葡萄占据至少95%,而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄不得超过5%。至于桃红酒和白葡萄酒,则必须含有不少于90%的白格雷克葡萄,不超10%的特雷比亚诺葡萄,这两类品种在这里生产数量有限。在这片古老土地上,只有红葡萄酒才能冠上“经典奇洛(Cirò Classico)”之名,其单宁强劲、口感饱满,带有一股浓郁果香。通常需要3到4年的陈酿时间后才能饮用,不过如果你希望更柔软的情感体验,那么耐心等待更长些吧!据说,从古代历史传说中,奇洛葡萄酒曾是给奥林匹克胜利者准备的一款珍贵礼物。这是一段充满故事与传奇的地方,让人回味无穷!