玛珊酒的甜度问题，答案是它既干又甜。按照传统方法酿造时，玛珊往往会呈现出干的风味，这是最常见的形式。但经过草席工艺处理后，它可以酿造出一款精致美味的甜点酒。
玛珊酒的口感随着时间而变化，它是一种特别擅长陈年的白葡萄酒。当年轻时，颜色浅淡，有稻草色的调子，味道带有柑橘和核果等香气。而其独特的忍冬香，是它标志性的特征，有时候还会伴随杏仁般的味道，其整体印象是一个精致且温和、柔软如同安慰般的香草背景。这种葡萄酒被形容为“安慰酒”。
随着时间在瓶中成熟，颜色渐渐加深至金色的阴影，而风味与香气也同步加强。在品尝笔记中，被认为金银花变得更加明显，同时还有核果和蜂蜜等新鲜感觉。随着葡萄酒继续成熟，蜂蜜转变成了橘子酱和焦糖细微差别。
尽管甜度是其显著特征之一，但酸含量使得这款葡萄酒保持了干燥状态。口感丰富，每当年份推移，它们就会呈现出一种微妙坚果风味。当通过稻草发酵过程后，玛珊就变成了一个美味而且充满魅力的甜点酒。
由于矿物质风味以及相对较低的地理纬度，使得玛�桑经常作为混合中的关键组成部分使用，最常见的是与鲁珊搭配，但歌海娜和维欧尼也经常借助加入玛珊来增强它们自身的一些特色。此外，还有一种说法认为，不论何种方式饮用，都能让人感到放松而愉悦。这就是为什么人们对这个问题——"玛珊是什么样的？"总是不停地探寻答案，即便知道答案可能会随着每一次品尝都有所不同。
