品鉴技巧
红酒的品鉴是一门艺术，需要通过视觉、嗅觉和味觉来综合评估。首先，观察红酒的颜色可以判断其成熟程度。一般来说，年轻的红葡萄酒呈现深紫色，而成熟后会转变为深橘黄或金色的色泽。这是由于在陈酿过程中，由于氧化反应导致颜料分解所致。
酒精度
了解红酒中的酒精含量对于品鉴至关重要。高质量的老红葡萄酒通常含有较低的酒精度，因为随着时间推移，部分醇性物质会转变为乙醇，这样使得整体口感更加柔和，同时也增添了复杂多层次的香气。
香气分析
红葡萄酒中的香气主要来自果实、花朵以及地面等自然元素，以及酿造过程中添加的一些配料，如木桶等。不同的种类和产区都有其独特的香气特点，比如托斯卡纳地区生产的大多数波尔图格罗（Borgo）系列，其风味往往带有一丝烟熏味，这源自于使用过年的木桶进行陈酿。
味道评价
品尝时要注意的是，从入口到尾部，每一阶段都应细致分析。这包括酸度、甜度、苦涩感以及烫感等感觉。此外，还要注意是否有焦糖般甜美或者坚果类似的复杂口感，以及这些感觉如何在嘴里流动变化，并最终消散离开舌尖。
收藏小窍门
对于想要收藏红葡萄酒的人来说，一定要选择那些储存条件好的瓶子。在购买前，最好能够检查瓶盖是否完好无损，如果发现破损则应避免购买，以防止二次氧化影响待饮体验。此外，在家庭内还需提供适宜温度及光线环境以减少对玻璃瓶表面的污染影响，最理想的是放在专业温度控制器下的专用储存柜内。
