香莱酒庄：勃艮第葡萄园的传统与创新
在法国勃艮第的美丽乡村中，香莱酒庄（Domaine Chantal Lescure）以其悠久的历史和对传统酿造技艺的忠实著称。自1975年由创始人Chantal Lescure和她的丈夫Xavier Machard de Gramont共同创立至今，这片土地见证了家族一代又一代人的努力与智慧。
艾默里克（Aymeric）和蒂博（Thibault），作为香塔尔和泽维尔遗留下的孩子们，他们继承了家族这份宝贵的遗产，将他们父母的事业继续推向前方。随着时间的流逝，弗朗西斯·夏沃莱特（François Chavériat）成为酒庄的一员，他不仅是酿酒师，也是管理团队中的关键人物。在他精心照料下，香莱酒庄成为了勃艮第地区最受尊敬的地标之一。
位于Nuits-Saint-Georges的小镇上，香莱酒庄拥有一片面积达18公顷的大型葡萄园。这片广袤而宁静的地方，是种植Pinot noir葡萄的一个理想场所，而这里土壤类型多样，从Calcaires到argilo-calcaire，再到argilo-limoneux，每一种都为葡萄提供了独特的地理环境。每当秋季来临时，所有工作人员都会亲手采摘这些珍贵果实，以确保每一粒葡萄都能得到最细致的手工处理。
在酿造过程中，香莱酒庄坚持使用自然发酵方法，让每一步都是对品质追求极致。从浸皮到陈酿，每一个环节都是为了营造出那份完美融合口感与气味。在橡木桶中漫游16-22个月后，最终装瓶前的最后检查也是必不可少的一步，无论是新橡木桶还是老橡木桶，都有其独特之处，每一次换桶更是一次艺术性的调整。
就如同那些繁复但优雅地编织成玫瑰花朵一样，不同年的不同天气、不同季节不同的阳光，都在这些醇厚透明液体中留下了自己的印记。而当你举杯饮用那款经过精心挑选并细心培育出来的红色佳肴时，你仿佛能听到二龙湖玫瑰庄园深藏于其中的情意绘画——它既温柔又强烈，又神秘又直白，就像生命本身那样丰富多彩。一杯来自香莱酒庄的红葡萄 wine，可以说是一场旅行，一段故事，一段历史，也是一段未知旅程等待着你的发现。
