我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常情况下茭白不会有酒味，这可能是因为它变质了。茭白是一种喜温性植物，生长适宜的温度在10到25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。它需要水量较多，适合在水源充足、土壤肥沃的地方种植。
产妇可以吃一些茭白，但不应该过量食用，因为它含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，也含有一些维生素，可以补充营养。但是，由于茭白性凉且含草酸，有可能影响钙的吸收，所以不能过多食用。一天内最好不要超过30克。
如果你把茭白放在冰箱里，一周后还能吃，但要确保它们没有变质。在保存时，要将外层撒上水，用保鲜膜包起来，并放在冰箱冷藏柜中。如果不小心让它们暴露在阳光下或通风处，它们会变得绿色老化，影响口感。
最后，我要分享一个油焖茭白的简单做法：材料包括四根洗净去皮切成块的茭菜，以及干辣椒十个、八角两颗、生抽十五毫升、糖十克和清水适量。先锅中放入比平常多一点油，小火煸出八角香气，然后加入切好的茭菜煸至边缘焦硬。接着放入姜蒜葱花爆香，再加入大虾煎炒至熟透。然后倒入底油中加干辣椒同炒，将之前煎好的茭菜一同翻炒，加上调料并加入少许清水，以便调味更均匀，最终盖上锅盖焖煮几分钟，大火收汁即可出锅享用。这道菜既健康又美味，是冬季的一道佳肴。
