我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常情况下茭白不会有酒味，它的口感应该是比较淡的。可能是因为某些原因导致了变质。
茭白是一种喜温性植物，适宜生长温度在10到25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。在平原地区，双季种植较为常见，这样的条件对日照的要求不严，但对水肥条件要求较高。温度对于孕茭来说是一个重要因素，而根系发达需要更多的水分，因此土壤需要充足且具有良好的保水保肥能力。
产妇可以食用茭白，但应控制数量，因为它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有助于补充营养。但由于其性凉且含草酸，可影响钙吸收，因此建议不要过量。一天内最好不要超过30克。
如果将茭白放在冰箱中保存，一周后仍可食用，只要没有变质就可以。不过，要避免放置在阳光直射或通风处，以免影响口感正确方法是在外壳撒点水，用保鲜膜包裹，然后放在冷藏柜中保存。
最后，我还想分享一个油焖茭白的简单做法：
材料：4个熟透的大蒜瓣
配料：干辣椒10个、八角2个、生抽15毫升、大虾1杯（去皮）、清水适量
步骤：
将大蒜切片备用。
锅中倒入适量油，小火加热并加入八角煸出香味，然后加入大蒜炒至金黄色。
放入大虾翻炒至变色，再加入干辣椒同炒几秒钟。
加入生抽和少许糖调味，然后加入清水使汁液更加浓稠，最终盖上锅盖小火焖煮至汤汁收浓即可出锅装盘。
