我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常的茭白不会有酒味，它们的口感应该是清淡的。茭白属于喜温性植物，生长适宜温度在10到25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。它需要水量较多，适合在水源充足、土壤肥沃的地方种植。
产妇可以吃茭白，但不宜过多，因为它含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以补充营养，但由于其性寒凉且含草酸，对钙的吸收有一定影响，因此不应食用过多。一天内建议不要超过30克。
如果你把茭白放在冰箱里，一周后还能吃，如果没有变质就没问题。但要注意不能让它直接曝露在阳光下或通风处，这样会影响口感。正确方法是将外壳撒点水，用保鲜膜包起来，然后放入冷藏柜中保存。
至于油焖茭白的做法，你可以按照以下步骤进行：
材料：茭白4根
配料和调味料：干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、糖10g、清水适量
将洗净去皮后的茭子切成块。
锅中倒入一些底油，小火煸出八角香气，然后放入切好的茭子，小火煸炒至边缘焦硬。
锅中留底油，再次加热，将干辣椒爆香，然后加入大虾翻炒至熟透。
加入生抽和糖翻炒均匀，再加入少许清水，以便调料融合，最终盖上锅盖小火焖煮后，大火收汁即可出锅。
