我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常的茭白不会有酒味，如果它有一点微妙的风味，那可能是因为它已经变质了。
茭白是一种喜温性植物，它生长在10至25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。双季茭在平原地区非常常见，它对日照时间不太挑剔，但却需要充足的水分和肥料。土壤应该是黏土或沙土，深厚且富含有机质。
产妇可以食用茭白，但不能过量，因为它含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有助于补充营养。不过，由于其寒凉性和较高的草酸含量，过多食用可能会影响钙的吸收，因此建议每天不要超过30克。
如果你将新鲜摘来的茭白放在冰箱里保存，一周内它们依然可以食用，只要没有变坏。如果要放置较长时间，最好将其包裹起来，并存放在冷藏室中，以避免阳光直射或通风导致质量下降。
最后，我还想分享一个简单但美味的油焖茭白配方：材料包括四根洗净去皮并切块的茭白，以及干辣椒十个、八角两颗、生抽15毫升、糖10克以及适量清水。首先，将锅中加入一些油，小火煸香八角，然后放入切好的茭 白，用小火慢炒至边缘焦硬后盛出备用。在同一锅中爆香姜蒜葱花，再加入大虾煎炒至熟透；然后倒入底油，加干辣椒一起翻炒，再加入之前煎好的茭白一起翻炒均匀；接着加入生抽糖调味，并适量加水以便调料融合；最后盖上锅盖，用中火焖煮少许后，大火收汁即可享用。
