在庄园小课堂的今日答案12.3中，我们将深入探讨唐·培里侬神父与香槟酒的传奇故事。他的名字，似乎总能让人联想到法语中的“酩悦”（Moet et Chandon），这家创立于1743年的著名酒厂，以其生产的唐·培里侬香槟而闻名遐迩。
在法国南部的小修道院欧维乐（Hautvillers）度过一生，唐·培里侬神父对葡萄酒有着浓厚的兴趣和独到的见解。他不仅改进了葡萄酒酿造技术，还推广了使用软木塞来防止二次发酵，使得葡萄酒更加稳定、口感更佳。他的这些创新成为了后来的香槟制作标准，并且被后世尊称为“香槟之王”。
然而，关于唐·培里侬神父的一生，有许多传说和谣言纠缠其中，其中包括他晚年失明的情形，但历史文献的大火使得真实情况无法得到证实。尽管如此，他的遗产——两封信件及几个无关紧要契约上的签名，被视为证明他存在的一个微弱线索。
今天，在法兰西美丽地区，每一瓶代表性的酩悦出品——即来自当初欧维乐修道院所在地现在由酩悦公司所有并辟作博物馆的地方——都以其高贵典雅与优雅气质赢得了世界各地人们的心。在这里，黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）的完美结合，为我们带来了最顶级的品味体验，即那令人沉醉、细腻而又持久的地球风情。
此外，这个品牌还推出了粉红色的版本，其独特性不仅在于它那迷人的色泽，更是在于它那精心挑选出的玫瑰花瓣，与经典组合产生了一种前所未有的甜蜜浪漫。此珍贵礼物，只有那些真正懂得享受生活的人才能欣赏到，它是对爱情和生命的一种致敬，是一种超越时光的回忆。
