我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常情况下茭白不会有酒味，它的口感应该是清淡的。如果你发现茭白有酒味，那可能就是因为它变质了。
茭白是一种喜温性植物，生长适宜的温度在10到25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。它通常在平原地区以双季作物的形式种植，需要充足的水源和肥沃土壤。
产妇可以吃一些茭白，但不建议过量，因为它含有的草酸可能会影响钙质的吸收。一天内最好不要超过30克。
如果你想要将新鲜取出的茭白保存一周，可以将其放在冰箱中，但要确保外壳撒上水，然后用保鲜膜包裹起来，这样可以保持其新鲜。千万不能让茭白暴露在阳光下或通风处，这会导致其变绿、老化，并影响口感。
最后，我想分享一个油焖茭白的做法：首先，将去皮后的茭花切成块；然后，在锅中加入适量油，小火煸炒至边缘略微焦硬。接着，用同样的油爆香姜蒜葱花，再加入大虾煎炒至熟透。接下来，将前面煸好的茭花与虾一起翻炒，加上干辣椒、八角等调料，然后加入少许生抽和糖，再加水焖煮至汁浓味足即可出锅。这道菜既色泽诱人又营养丰富，是一种美味佳肴。
