对于卡隆来说，这个葡萄园被视为加州的宝石，得益于其赤霞珠的卓越声誉和有机认证。Robert Mondavi、Schrader Cellars、To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酒庄都在这个葡萄园上树立了他们的标志性地位。但即便如此，他们仍旧寻求改进。在过去三年里，To Kalon通过严格改革，追求了雄心勃勃的加州有机认证农民（CCOF）认证。Blake Wood表示：“虽然To Kalon已经实行可持续种植，但要实现对认证有机计划的承诺是一个挑战。”
托卡隆遗产位于纳帕谷奥克维尔区，是一片覆盖超过80%赤霞珠种植的大型葡萄园，其中Constellation Brands拥有大部分，并由罗伯特蒙达维酒庄管理另外一部分。这是该地区的一个重要里程碑，因为134公顷已获得CCOF认证，而更多正在申请。
Thomas Rivers Brown认为：“这对整个行业来说是一个重大的时刻，当像To Kalon这样标志性的葡萄园转向有机农业时，它表明了一种信念，即它确实会提高质量。”通过采用更自然、干预最少的方法，有机实践帮助平衡产量、提高浓度并管理树冠，以酿造出更好的葡萄酒。
将一个传统农业到有机农业转变并获得认证，对于规模巨大且声望卓著如同托卡隆这样的葡萄园而言，无疑是一项艰巨任务。它要求遵守严格标准，如应用方式、资源再生以及水土保持，一切都需要记录和检查，都成为了Constellation面向未来的可持续发展计划的一部分。
莎莉约翰逊布鲁姆指出：“杂草控制是有机栽培中最主要的问题之一。”为了解决这一问题，他们购买了六台全电动智能拖拉车，由Monarch Tractor公司制造，这些拖拉车不仅减少碳排放，还提供额外选择，为团队提供支持。在她看来，“值得吗？当然100%。”
Blum补充说：“尽管面临着挑战，但我们相信这是正确的事情。我想看到我们的团队如何应对这一挑战，我感到非常兴奋。”
