对于卡隆来说，这个葡萄园被视为加州的宝石，得益于其赤霞珠的卓越声誉和有机认证。Robert Mondavi、Schrader Cellars、To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酒庄都在这个葡萄园上树立了他们的标志性地位。但即使如此，他们仍然在追求更高标准。过去三年里，To Kalon进行了深刻改革，以实现雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)认证。这一转变对整个团队提出了极高要求。“虽然我们已经实践可持续种植，但要达到认证有机计划，我们需要改变心态”，Constellation Brands To Kalon Vineyard运营总监Blake Wood表示，“误差空间非常有限。我对团队能够应对这一挑战感到兴奋。”托卡隆遗产位于纳帕谷奥克维尔地区，是一个由赤霞珠覆盖超过80%的地方，主要是由Constellation Brands所有今天，177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，其余94公顷则分属加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等拥有。到目前为止，有134公顷的To Kalon葡萄获得了CCOF认证。而其他尚未完成认证但年轻的葡萄藤，以及几个已建立但作为缓冲区使用的地块，则紧邻传统种植区域。这次大规模有机认证标志着To Kalon和Napa Valley的一个重要里程碑。“这对行业是一个关键时刻”，Schrader Cellars酿酒师Thomas Rivers Brown说，“当像To Kalon这样的象征性的、备受瞩目的葡萄园致力于无害农业时，它表明了一种信念，即它将带来质量上的改进。通过无害实践，我们正在生产更多更好的葡萄酒，同时减少干预。”从传统农业向无害农业转型并获得认证，对于像规模巨大的如To Kalon这样的大型企业而言是一项艰巨任务。这需要严格遵守有关应用方法、可再生资源以及水土保持的一系列标准。一切都必须记录并检查——这些都是Constellation面向未来可持续发展计划的一部分。“无害农业最大的挑战就是没有犯错的余地”，Robert Mondavi酿酒总监莎莉约翰逊布鲁姆说，“在困难年份，我们调整选择非常有限。我们的团队必须始终领先自然几步。在这种情况下，这确实很具有挑战性。但是值得吗？当然100%”。Blum补充道：“杂草控制是无害栽培中最大的挑战之一机械杂草控制通常是最佳选择之一，但是额外拖拉车通行可能会带来碳排放问题。此外，为解决这一问题，我们购买了六台全电动智能拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立Monarch Tractor公司制造，这些拖拉车具有驾驶员可选功能。”
