甜玉米
甜玉米是最常见的家用食材之一，其特点是粒子外层覆盖着一层薄薄的糖皮，吃起来非常甜美。这种玉米在全球范围内广泛种植，不仅可以直接烤吃，还可以加工成各种各样的食品，如玉米片、玉米粉等。不同地区还发展出了多种口味和风味，比如美国的黄金甜玉米、日本的白色甜玉米等。
高粱
高粱是一种特殊类型的小麦科植物，它与普通的小麦相比有更长的穗和更大的籽粒。在一些国家尤其是在墨西哥，这是一种传统作物，因为它不仅可以作为主食，而且还有丰富的地理文化意义。高粱具有较强的抗旱能力，因此在干旱区域特别受欢迎。此外，由于其独特的地理分布和气候适应性，它也成为了研究生物多样性的重要对象。
鸡蛋花叶型（Flint Corn）
鸡蛋花叶型又称为“硬质”或“脆籽”类型，是一种用于制作面包屑、饼干以及其他需要坚固籽粒结构的小食品。这类产品中的每个籽都几乎没有任何水分含量，使得它们非常耐储存且不易变质。这种品种在南美洲原住民中起源，并随后被欧洲殖民者带到了北美洲，在那里成为了一项重要作物。
玉蜂豆（Waxy Corn）
与鸡蛋花叶型相对的是另一类叫做“软质”的品种，即所谓的“胶状”或“糯实”的品種。这类作物因其柔软而且具有很高湿度含量而闻名，其中最著名的一员便是日本所生产的大麻卷饼。在这些地方，人们通常将这类糯实用来制作各种菜肴，如炒饭、蒸饭甚至是冰镇饮料。
黄油细茎（Butterfly Corn）
黄油细茎，又称为蝴蝶马铃薯，是一种装饰性强、颜色鲜艳、形态奇异但实际上并不太适合食用的特殊品种。这一特征使得它成为许多艺术作品中的主要元素，也经常被当地居民用来进行庆典活动或者作为家庭装饰。此外，它们也是研究植物遗传学的一个热门领域，因为它们展示了遗传突变如何影响植物生长形式。
