对于他来说，这个葡萄园被视为加州的瑰宝，得益于其生产世界级、口碑极佳的赤霞珠酒精，并通过有机认证确保了其传奇地位。历史上，Robert Mondavi、Schrader Cellars、To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名品牌都巩固了他们在To Kalon水果上的声誉。然而，即使是这些知名品牌也总有提升的空间。在过去三年里，To Kalon内部进行了一系列改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。这一转变对团队来说是一个挑战，但也是一个成长的机会。
托卡隆遗产在纳帕地区以其多样化和高品质著称，其中大约80%用于种植赤霞珠。今天，该区域由Constellation Brands管理，其余部分则归加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园所有。目前，有134公顷的地块已经获得CCOF认证，而其他尚未获得认证的地块则正在积极努力。此规模的转型标志着To Kalon及其所在Napa Valley的一个重要里程碑。
这一转变对于整个行业而言都是一个信号，它表明即使是最受瞩目的葡萄园也愿意采取措施改善质量。通过采用更自然、更可持续的手段，我们正在创造出不仅味道更好，而且干预程度更少的葡萄酒。
将传统农业模式转变为符合严格标准的一致性要求是一项巨大的挑战。这包括记录并检查每一步，以及遵循有关应用方法、可再生资源使用以及水土保持等方面的一系列规定。一切都必须反映公司面向未来的可持续发展计划。
杂草控制是实施有机农业策略中的最大障碍之一，因为机械控制可能会带来额外成本和环境影响。他提到，他们已经购买了六台全电动智能拖拉车，由Monarch Tractor制造，这些拖拉车不仅节能环保，还提供更多灵活性，让他们能够有效地管理杂草，同时减少对环境的影响。
