对于我来说，这个葡萄园被视为加州的宝石之一，这要归功于其生产世界级、得分最高的赤霞珠的持久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。 Robert Mondavi，Schrader Cellars，To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等蓝筹生产商都巩固了他们在To Kalon水果上的声誉。但是，尽管他们和这个葡萄园具有标志性，但总有改进的余地。 在过去的三年里，To Kalon内部进行了严格的改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。 “虽然To Kalon葡萄园已经可持续种植多年，但挑战在于对认证有机计划的承诺，”Constellation Brands的To Kalon Vineyard葡萄园运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差的余地非常小。” 托卡隆遗产 在纳帕谷奥克维尔产区，有超过80%是赤霞珠覆盖的大片土地，其中主要由Constellation Brands拥有。我今天看到的是177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，以及另外94公顷由加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有。 迄今为止，我们已获得134公顷To Kalon葡萄树CCOF认证。这是一个重要时刻，对行业而言，它表明了一种信念，即它确实会改善质量。此外，由于采用最低干预手段，我相信我们正在酿造更好的葡萄酒，同时帮助平衡产量、提高浓度并管理树冠。
转向有机栽培是我面临的一个巨大挑战，因为它要求遵守有关应用、资源再生以及水土保持的一系列严格标准。一切都需要记录和检查，每一个都是我对未来的可持续发展计划的一部分。我认为这绝对值得，而且100%没有疑问。在杂草控制方面，这是一个主要挑战，我必须始终领先于自然母亲几步。而为了解决这一问题，我们购买了六台全电动拖拉机，由Carlo Mondavi共同创立公司制造，使我们能够实现高效率同时减少碳排放。
