威士忌的销售和营销有时包括“木桶强度”一词。这些文字被放在选定的瓶子上,使它们在酒吧订购饮料或在实体店或网上商店购物的消费者中脱颖而出。由于法律定义各不相同(或根本不存在),将“木桶强度”一词放在瓶子上可能是一个肤浅的名称。在许多情况下,它意味着排他性,或者某种直接进入桶装威士忌品尝俱乐部。不过,它也可以指直接从陈酿的桶中装瓶的烈酒,不加水来调整证明——这通常也称为“桶证明”或“桶强度”。
“我认为大多数酿酒商都会同意,木桶强度的威士忌是成品瓶装产品与其来源木桶液体完全相同的地方,”威士兰酿酒厂董事总经理兼联合创始人马修霍夫曼说。“或者更简单地说,它是未稀释的威士忌。”
影响威士忌强度和酒精度(abv)以及内含风味因素包括使用类型、例如新橡木与旧橡木,以及木材类型,如欧洲或日本橡木(Mizunara)。这些因素会影响特定材料与内部酒精反应。此外,与木材接触时间也有助于为烈酒带来香气、风味和轻微琥珀色。
大多数威士忌略微稀释,并以40-45% abv(80-90 度)价格出售。然而,wooden barrel strength whiskey 通常以50%(100 度)甚至更高的纯净度装瓶。这一区别能够帮助展示品牌口碑,或蒸馏师技能。
天堂山酿造厂的大师Conor ODiscroll认为,这种区别能让消费者以最纯净形式体验他们产品:“我们的防护库存提供了190万个陈年储藏室,让我们作为蒸馏器专业知识的一致性。” “Wooden barrel whisky 是我们产品组合中的质量和工艺典范。”
一些国家对苏格兰单 malt whisky 中关于装瓶证据的一些短语也有自己的规定。尽管全球生产商广泛且标签上的类似发音短语众多,但普通消费者可能难以确定细节。
Travel Bar 纽约布鲁克林旅游吧老板迈克尔·瓦切里斯表示赞同这一观点:“Wooden barrel strength whisky 能够近距离了解酿造师如何磨练他们工艺。” 他还指出,更高纯粹度可供倒流至所喜爱之处,即使对于那些喜欢用水调味的人来说也是购买价值极大的选择。但若无需添加水,则需要寻求专业建议。
《Whiskey Complete》作者罗宾·罗宾逊认为这是一种当前饮食时尚:“这是一个高度个人化的事物,有效地告诉蒸馏师,我们不信任任何标准证明符合我的喜好。” 另一方面,他提到,如果你倾向于直接喝,而不是加入水,那么这种选择可能超出了你的需求范围,因此寻求专业意见可能是个明智之举。