我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常的茭白不会有酒味，它们的口感应该是清淡无奇。可能你所说的“酒味”是指某种变质现象，但这并不是正常茭白的自然状态。
茭白是一种喜温性植物，生长最适宜的温度在10到25摄氏度之间，它不耐寒冷和高温干旱。通常情况下，平原地区会种植双季茭，这意味着它需要两个不同的生长季节。在这个过程中，温度是一个重要因素，因为它会影响孕育新芽的过程。
值得注意的是，虽然产妇可以吃一些含有蛋白质、脂肪和碳水化合物以及维生素等营养成分的茭白，但不能过量食用。因为尽管它能够补充营养并增强抵抗力，但由于其凉性的特点以及较多含有的草酸，有可能影响钙质吸收，因此建议每天不要超过30克。
至于是否能将放置一周后仍然可食用的茭白，这取决于它是否已经发生了腐败或变质。如果没有，那么正确存储方式是将外壳撒上水，然后包裹保鲜膜，并放在冰箱冷藏柜中以避免阳光直射和通风，以保持其肉体颜色不变且口感良好。
最后，我想分享一个简单但美味的油焖茭白配方：
材料：
茭白4根
干辣椒10个
八角2个
生抽15毫升
白砂糖10克
清水适量
步骤：
将洗净后的茭皮去除，并切成块。
锅中倒入适量油，小火加热八角出香气后加入切好的茭块，小火煸炒至边缘焦硬时盛出备用。
锅内留底油爆香姜蒜葱花，再加入大虾煎炒至熟透。
中火放入干辣椒同炒，然后加入煎好的茭菜翻炒均匀。
加入少许清水以便调料混合，同时烹饪更为完善，最终盖锅小火焖煮至汤汁浓稠即可出锅装盘享用。
