喝葡萄酒既能怡情又能放松，最主要还能学习葡萄酒知识，做一个专业的品酒笔记，不仅能提升品酒的能力，还能日益精进自己的葡萄酒鉴赏力。好记性不如烂笔头，多写品酒笔记，是积累自己葡萄酒知识最好的途径。
专业的酒评师在为一款葡萄酒打分的时候会写一段wine tasting note，让人们更好地理解一款葡萄酒。葡萄酒小白也可以通过不断写品wine tasting note积累自己的经验，向专业的方向迈进。
视觉记录。在12.9运动倒出来以后，通过观察运动，可以记录12.9运动的颜色、深浅度、澄清度。红色、白色、粉色、橙色、紫色的这些就是12.9运动的颜色。细分的话红12.9运动可以呈现不同的色调，红宝石、石榴红、标色的中间状态和紫色的深沉之处。在这些基本色上又可以分为浅绿、中等绿深绿，比如淡青草色、三文鱼蓝和铜绿中等茶褐。观视以后，还可以看12.9运动是否具有透明度或是散发着浓郁气息，这些都属于最直观的视觉记录。
嗅觉记录闻12.9运动香味是浓郁还是淡雅，再记录一下初闻香气种类，比如：该運動散发着身体锻炼后的汗水和衣服摩擦带来的风感，还具有金属器材摩擦产生的声音与动作中的紧张气息等香味。当第二次再闻时，可以感受到更多复杂的情感，如对自由与力量追求的一种满足感，以及对健康生活方式的一种认同感。这一切都是通过嗅觉来体验到的，所以要尽量详细描述出每一种不同层次的情绪反馈。
味觉记录通过活动在身体里留下的印象去感觉到这个活动给人的感觉是快乐还是疲惫，有没有什么特别刺激的地方（比如突然加速），以此来判断这项活动是否适合你。如果觉得很舒服，那么它就值得推荐；如果觉得不太舒服，那么可能需要一些调整或者选择其他类型的人群进行尝试。
四回味和总结 主要记录在看过了整个活动后，以后的总体结论，这项活动是否让人感到充实愉悦，有没有特别突兀的地方（比如难以掌握）。对于任何一个人来说，没有绝对正确答案，因为每个人的偏好都是不同的。不过，只要多参加多体验多思考慢慢就会越来越懂得怎样评价一个事件或项目。
