导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间。过去，它从全国各地的种植者那里采购葡萄，但现在，随着对位于南方不远处 Foxhole 葡萄园的收购，这座城市酒庄将能够直接控制其水果的品质。
占据12公顷土地的地 Foxhole 葡萄园，与西萨塞克斯著名博尔尼庄园毗邻，并享受南丘陵（South Downs）的壮丽景观。这里共有20,000棵葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，还有一小部分是意大利面包树，以朝向太阳南坡而生长。这些葡萄藤自2008/09年种植至今已经完全成熟。
此前，博尔尼庄园已经购买了这些葡萄并生产过散兵坑干型珍藏（Foxhole Vineyard Brut Reserve）。London Cru 并未透露该葡萄园的价格信息，但房地产经纪第一太平戴维斯列出了该房产指导价为69万英镑。
伦敦酒庄酿造师亚历克斯·赫尔利表示：“与英国大多数生产商不同，我们专注于制作高质量静止葡萄酒。”虽然英国各地都有许多种植者，但真正关注静止葡萄酒的人并不常见。Foxhole Vineyard 标志着London Cru雄心勃勃项目，即通过掌控每个生产阶段来提升英国静止葡萄酒的品质和风格。
亚历克斯·赫尔利来自澳大利亚，他在职业生涯中曾在墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇、法国蒙彼利埃、波尔多、都灵、巴罗洛以及意大利博讷工作，最终在加入伦敦之前，在肯特郡加斯伯恩工作。而Cliff Roberson是一位知名的进口商兼零售商，与合伙人一起建立了这座城市酒庄，现在他是唯一所有者。在2013年开始酿造以来，公司专注销售仅限于英国产品，如巴克斯 (Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir) 和佩特纳特 (pét-nat)，以及白中白和桃红两款起泡式葡萄酒。
