导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，提供游客亲眼目睹酿酒过程的独特体验。这家城市酒庄位于伦敦一区的伯爵宫与斯坦福桥体育场之间，以往从全国各地或世界范围内采购葡萄并在现场生产葡萄酒。然而，随着对位于其南部不到50英里的 Foxhole 葡萄园的收购，London Cru 现在将能够控制其水果质量。
占地12公顷、毗邻西萨塞克斯著名博尔尼庄园（Bolney Estate）的Foxhole 葡萄园拥有20,000棵葡萄藤，其中主要由黑皮诺和灰皮诺组成，还有一小部分是用于制作红葡萄酒的酒神。该葡萄园自2008/09年种植至今已完全成熟，并曾被博尔尼庄园购买并发布过散兵坑干型珍藏（Foxhole Vineyard Brut Reserve）。尽管London Cru未透露该葡萄园的具体价格，但房地产经纪人第一太平戴维斯（Savills）列出了该房产指导价为69万英镑。
伦敦酒庄的酿造师Alex Hurley 表示：“与英国大多数生产商不同，伦敦市区专注于酿造品质静止葡萄酒。”虽然英国各地都种植许多葡萄园，但很少有种植者真正关注静止风格。Foxhole Vineyard标志着London Cru雄心勃勃项目，即通过控制每个生产阶段来提高英国静止风格高质量国产白色和桃红色产品。
Hurley 来自澳大利亚，其职业生涯始于墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇 酒厂，然后他在蒙彼利埃、波尔多、都灵、巴罗洛和博讷工作，最终加入伦敦之前，在肯特郡加斯伯恩工作。他来自一个以进口商闻名家族，这座城市酿造厂现在由Roberson 独立所有，他的一位合伙人共同建立但如今只剩下Roberson 单独经营。在2013年开始生产后，该公司目前专注销售全英制品，如Bacchus (百草), Chardonnay (霞多丽), Pinot Noir (黑皮诺) 和 pét-nat, 以及 Blanc de Blancs(白中白) 和 Pet Nat 桃红色起泡甜美佳酱类别。
