导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起，以London Cru的名义，为游客提供了一次亲临酿酒现场的独特体验。位于伦敦一区，伯爵宫和斯坦福桥体育场之间，这家城市酒庄之前通过与各地种植者建立合作关系采购所有葡萄。这种模式是常见的，在城市酿造厂中，它们通常从全国乃至全球范围内搜寻优质葡萄，然后在当地进行酿造。但是，随着对位于南方不到50英里的Foxhole葡萄园的收购，伦敦Cru现在有了控制水果质量的能力。这片占地12公顷、毗邻西萨塞克斯著称博尔尼庄园(Bolney Estate)及享受南丘陵(South Downs)美景的地产，是由20,000棵主要由黑皮诺和灰皮诺组成的葡萄藤构成，并包含少量酒神，位置处于朝向阳光山坡上。自2008/09年种植至今，该地区已完全成熟。
此前，由博尔尼庄园(Bolney Estate)购买并发布过散兵坑葡萄园干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。虽然London Cru未透露该葡萄园所需支付多少资金，但房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills)列出了该物业指导价为69万英镑。
London Cru酿酒师Alex Hurley表示：“与英国大多数生产商不同，我们专注于制作品质静止性葡萄酒。”尽管英国各地都有许多种植者，但很少有人真正关注静止性品质。在Foxhole Vineyard上标志着London Cru雄心勃勃项目，即通过控制每个阶段来提高英国生产静止性品质和风格。
Alex Hurley来自澳大利亚，他职业生涯始于墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇酒庄后，又曾在蒙彼利埃、波尔多、都灵、巴罗洛以及博讷工作，最终在加入伦敦Cru之前在肯特郡加斯伯恩工作。
Cliff Roberson是一位知名的进口商兼零售商，与一位合伙人共同创立了这座城市 酒坊，而他现已成为唯一拥有者。此间，他们自2013年开始生产，只销售英国产品，如Bacchus霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）以及Pét-Nat白中白（Blanc de Blancs）及桃红色起泡甜味香料果实类别等系列产品，其中包括Pét-Nat白中白（Blanc de Blancs）及桃红色起泡甜味香料果实类别等系列产品。
