导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间，以前，它从全国各地的种植者那里采购葡萄。然而，在收购位于距离酒庄不远约50英里的 Foxhole 葡萄园后，London Cru 现在将能够控制其果实的品质。
占据12公顷土地的 Foxhole 葡萄园毗邻著名的博尔尼庄园 (Bolney Estate)，享有西萨塞克斯南丘陵 (South Downs) 的壮丽景色。这里共有20,000棵葡萄藤，其中主体是黑皮诺和灰皮诺，还有一小部分为霞多丽葡萄，由于2008/09年种植，现在已经完全成熟。此前，博尔尼庄园已成功生产过散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。尽管London Cru 没有披露该葡萄园的购买价格，但房地产经纪人第一太平戴维斯(Savills)列出了该房产指导价为69万英镑。
伦敦酒庄酿酒师亚历克斯·赫尔利(Alex Hurley) 表示：“与英国大多数酿造商不同，伦敦酒庄专注于制作静止品质高端葡萄酒。”虽然英国各地都种植了许多葡萄园，但很少有人真正关注静止风格的高质量产品。Foxhole Vineyard 标志着London Cru雄心勃勃项目，其目标是在掌控每个阶段之后提高英国生产静止风格高质量葡萄酒。
赫尔利来自澳大利亚，他在墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇、法国蒙彼利埃、波尔多、意大利都灵、巴罗洛以及肯特郡加斯伯恩等知名酒莊工作经验丰富。在加入London Cru之前，他曾在其他地方担任重要角色。Robson 是一位闻名遐迩的进口商和零售商，与一个合伙人共同创立了这座城市 酒厂，并且现在他是唯一拥有者之一，该公司自2013年开始运营至今，只销售英国产各种佳酿，如巴克斯(Bacchus)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、佩特纳特(pét-nat)、白中白(WHite 中 White)及桃红起泡(Rose Pét-Nat)，展现出其对品质提升与创新精神的一贯追求。
